Príprava Holandskej omáčky...
24. 3. 2016
Holandská omáčka
Žĺtky a vývar šľaháme nad parou, zmes sa nesmie variť, iba ju zahrievame.
Keď je dostatočne teplá, pridáme čerstvé maslo a omáčku necháme zhustnúť.
Ochutíme bielym korením, citrónovou šťavou, osolíme, omáčku precedíme bez obrúsok.
Vývar použijeme podľa potraviny, ku ktorej omáčku podávame – napríklad k teľaciemu mäsu, hydine, rybám, zelenine a podobne.
Komentáre
Prehľad komentárov
Zatiaľ nebol vložený žiadny komentár.